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贡菜批发厂家:安徽特产,涡阳贡菜,名字大有来头

2022-06-22

我们会常常听到贡菜的名字,其实贡菜除了这一个称呼之外还有其它的名字,它还被称为苔菜,苔干,响菜,贡菜凭借味道的清香,颜色的翠绿,口感的鲜内,及被大众喜欢。


贡菜,为一年生草本植物,其色泽鲜绿、质地爽口、味若海蜇,食用价值高。栽培历史有两千二百多年,是一种绿色脱水蔬菜。

贡菜

有传说记载道,三百年前,贡菜被一个叫“张秀楼”的村庄制作得出,一开始人们给它取名字叫做“秀楼苔干”而当时的义门集在民间的名字叫“庙集苔干”由于贡菜的风味独特所以基为珍贵,因此在清朝的康熙和乾隆时期被当作贡品送入皇宫,这正是贡菜一命的由来。


因其食之有声音,清脆爽口,六十年代被周恩来总理形象地称之为"响菜",亦称之为"山蜇菜"。


此菜吃法多样,它既可单独成菜,又可以拼盘成菜,既可以凉拌,又可以热炒;既可以制作中餐,又可以调西餐。咸甜麻辣均可,晕素煎煮皆宜,是其它蔬菜所无法比拟的。安徽人家主打徽菜,怎少了这经典的美味,精心制作的凉拌贡菜宛如一件件艺术品,等您品尝。

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