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新鲜贡菜怎么保存?晒干的贡菜怎么泡发

2019-12-24

对于贡菜,大家也都不会太陌生。关于贡菜的吃法,我们都知道新鲜贡菜能够直接当蔬菜炒着来吃,但是也有区域把新鲜的贡菜晾干后随吃随拿,也有的地区是将其晒干后来吃。那么,新鲜的贡菜怎样保存?晾干的贡菜又怎样泡发呢?

贡菜怎样保存?

贡菜作出的酸菜也是非常有口味的,“酸菜干”在德国和美国也有类似食物,称之为德国酸菜(Sauerkraut)。贡菜储存的办法也很简单,用坛子来储存贡菜为好,然后要隔2天换一次水就可放好几年。也能够用塑料袋抓紧放在冰箱的冷冻室里保持,这样的保持方式能够保存它的原汁原味,而且随吃随拿,是非常健康的。

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晾干的贡菜怎样泡发?

贡菜具有较高的养分和医疗价值,含有20多种人体必须的矿物质及氨基酸,具有降血压,通经脉,活血健脑,开胸利气,壮筋骨,抗衰老,清热解毒,预防高血压,冠心病等功效。此菜吃法多样,它既可独自成菜,又能够拼盘成菜,既能够凉拌,又能够热炒;既能够制造中餐,又能够调西餐。咸甜麻辣均可,晕素煎煮皆宜。

贡菜干品食用前需用温水泡1--4小时,泡透发开(1KG可发4-5KG)洗净,切成寸数或丁,开水冲洗去水,可凉拌独自成菜,也可拼盘配菜,甜咸荤素宜可,炒拌煎煮皆行中西餐兼用、亦能够与肉类荤拌。可烧菜、烩汤、制造多种素菜,制造成南北风味,味若海蛰、独具特色。

总之,贡菜一般被制成干品以保存和食用,但是贡菜厂家在此需要提醒的是孕妈妈确实是能够使用干贡菜的,注意不宜多食,尤其是那种经过腌制的贡菜含有较多亚硝酸盐,更不能多吃。以上就是厂家总结的贡菜保存和泡发方法,希望对大家有所帮助。 

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