义门苔干，周总理吃过的一道菜.......

中国苔干在安徽，安徽苔干在亳州，亳州苔干在涡阳，涡阳苔干在义门。义门苔干是国家地理标志产品，义门镇是中国苔干的发祥地。

义门是一座千年古镇，位于涡河中下游，涡河发源于河南省，流经皖西北，系淮河支流。时光荏苒，这条汤汤不息的母亲河，孕育了灿烂不朽的老庄文化，更孕育了底蕴丰厚的自然资源。

苔干，是一种经济作物，春秋两季收获。关于这种经济作物成名于什么时间，已经无法具体考究了，史书记载，清朝乾隆年间，苔干直接供应皇宫王室食用，深得文官武将青睐，被群臣贵族叫作贡菜。

据知情人士介绍，1958年初，我们敬爱的周恩来总理来安徽视察，这是新中国成立后，周总理视察安徽，招待宴会上，他亲自品尝了烹饪后的苔干，因咀嚼时有响声，故风趣地称其为响菜。这种菜，这种响菜就产自涡阳县的义门镇。

涡阳县属于暖温带半湿润季风气候，主要特征是：雨量适中，雨热同步，热量充沛，光照充足，无霜期比较长。涡阳82.4%的面积为早期河间平原，由早期河流淤积而成，境内地势平缓，呈不规则四边形，适宜苔干的生长生产。

如果说涡河两岸的苔干是苔干中的精品，那么，义门苔干则是精品中的优质精品。这是因为这里有鲜明的环境元素，这是因为这里有优越的气候条件，这是因为这里有独特的土壤结构，这是因为这里有无与伦比的过硬的种植、养护、加工技能，这更是因为这里有凝聚在一起的向前向上向善向美的党心和民意。

一年又一年，工匠精神融进了这片神奇的土地，工匠精神融进了老百姓的灵魂和血液，乡亲们纷纷拿出绣花织锦的功夫，把一根根苔干打理得如同一件件艺术品般雅致，使这些大受欢迎的“软黄金”，具有了碧绿、鲜嫩、清脆、爽口、溢香的特质，成为了餐饮佳品、休闲食品、馈赠礼品中的佼佼者，成为了提升生活质量的标配，当之无愧地彰显了徽风皖韵的经典表达。

小小苔干菜，连接着四面，牵动着八方。那些智慧非凡的苔商走了出去，走出涡阳，走出亳州，走出安徽，把义门苔干充满传奇的故事，传播辐射到祖国各地，与此同时，义门苔干也走了出去，畅销大江南北，远销境外的多个国家和地区。

义门镇的上万名行家里手，常年忙碌在宽阔的舞台，常年活跃在广阔的空间，催生出一个又一个富庶的苔园，催生出一个又一个幸福的家园，催生出一座又一座了不起的金山银山。

毋庸置疑，义门镇与传奇连在了一起，义门镇与世界连在了一起，义门镇与时代连在了一起。如今，义门镇接续打出了一套又一套优美的组合拳，变分散种植为规模种植，变分散养护为结对养护，变分散加工为集约加工，变分散销售为抱团经营，变传统观念为现代理念并注入了科学发展观、高质量发展观的概念，围绕资金、种子、技术、运输、市场等领域，提供全方位的跟踪服务，正强势书写着乡村振兴战略的华彩乐章。

事实证明，义门镇是一枝独秀的苔干之乡。义门镇水灵灵的苔干哟！绿又亮、细又长、脆又香，为道家圣地涡阳增添了异样的风景。

涡阳县盛荣苔干种植专业合作社建于2011年6月，主要对外出售苔干贡菜（又称山蛰菜）等。公司开展业务已有20年经验，各方面都在不断的扩大，从原公司只有9人发展到员工200人，公司农特产产品以内销为主转向出口，年营业额30万元发展到数百万元，全国各大、中、小城市的超市、农副产品批发部、副食品厂均有本公司产品，远销到日本、韩国及东南亚地区。想吃贡菜的朋友们可以电话联系我们，号码：13505676649  13856828556。