电 话：13505676649
13856828556
网 址：www.srtgc.com
地 址：安徽省亳州市义门镇药材行政村张寨
现在已经不是物质匮乏的年代了，什么山珍海味都有了，只有你想不到的，没有你想吃却没有的。古代物资匮乏，所食用的食材都是当季的。在古代，就连皇上冬天想吃夏天的菜，也是不行的。但凡有点新鲜的蔬菜，也是要先献给皇上或是达官显贵人家，平民百姓连见也是见不到的。后来经过科技的进步，许多的菜品也能进入寻常百姓家了。还有一些，不仅在国内热销，也逐渐走向海外，被端上各国人的餐桌上。
今天要介绍的这种菜，大家可能会听说过。民间称之为“响菜”。因为刘邦与乾隆二人对其十分热爱，又被人们称为“皇帝菜”。可见这蔬菜的味道有多鲜美。皇帝什么山珍海味吃不着，可偏偏对这种蔬菜青睐有加，而且深得皇帝的喜爱，可见味道也是出众的。
这“响菜”其实就是如今的贡菜。由于经常上贡为皇室，因此而得名。贡菜大家涮火锅的时候一定没少吃吧。口感是真的爽脆又有清香，是上等的健康蔬菜。说来这贡菜的历史也是很悠久了，至今大概已有两千多年的历史了。我国地理位置优越，以涡阳义门一带种植较为合适。要分辨真正的贡菜还是需要技巧的。因为贡菜的外形很像莴苣，所以人们不大会分辨。其实两者都属于莴苣属的，只是这贡菜比较高大修长，高度一般在一米左右。因为吃的时候很清脆，会发出声音，所以被称为“响菜”，也是菜如其名呢。
关于这名字的由来，话说当时张良将贡菜上呈给汉高祖刘邦时，刘邦初次吃完，觉得清脆可口，又十分新鲜。又恰好产自自己的家乡，龙心大悦，十分高兴，便赐名这菜为“贡菜”，能得皇帝亲自赐名，可见这菜味道毋庸置疑。
还有人说，民间流传，乾隆对此菜也是大赞不已。乾隆多次下江南，每每游览江南美景之时，都会去徐州吃一吃这贡菜。地方官员想要讨得龙心大悦，便经常上贡这种菜，所以渐渐的就称其为贡菜了。
贡菜的保存方式很简单，不像其他蔬菜存放的时间久了就会脱水，味道就会变了。这贡菜可以被制成干品，吃得时候只要拿清水一泡即可。这贡菜除了口感很好之外，营养价值也是很高的，所以想要健康饮食的人群可以选择多吃一点。
涡阳县盛荣苔干种植专业合作社建于2011年6月，主要对外出售苔干贡菜（又称山蛰菜）等。公司开展业务已有20年经验，各方面都在不断的扩大，从原公司只有9人发展到员工200人，公司农特产产品以内销为主转向出口，年营业额30万元发展到数百万元，全国各大、中、小城市的超市、农副产品批发部、副食品厂均有本公司产品，远销到日本、韩国及东南亚地区。想吃贡菜的朋友们可以电话联系我们，号码：13505676649 13856828556。
