欢迎来到涡阳县盛荣苔干种植专业合作社!

咨询热线

13505676649

13856828556

贡菜批发厂家
您当前的位置 : 首 页 > 新闻资讯 > 新闻动态

贡菜的做法大全--亳州贡菜厂家来提供!

2020-01-04

贡菜是一种很常见的绿色蔬菜,很多人都喜欢吃贡菜,不仅仅因为它好吃,主要是贡菜还富含丰厚的营养物质。那么,关于贡菜的做法大全,你知道多少呢?现在,就由小编来带我们一同了解一下吧。 

一、贡菜干的做法大全

干贡菜也叫贡菜干、苔干,它在烹调前有必要通过正确的泡发。泡发干贡菜其实很简单,但也是有一些讲究的,假如要让泡出的贡菜好吃,有必要按下面的方法进行泡发。

一:选择绿色纤维少的优质干贡菜,剪去叶片及嫩梢,先放入开水中泡5分钟。

二:5分钟后,取出贡菜漂洗洁净,然后加适量食盐进行搓弄,挤去绿水,再加适量的食盐和白糖搓弄约2~3分钟,最后再漂洗洁净,切成小段。

三:把切好的贡菜段用40℃的温开水泡30分钟或更多时间,直至贡菜泡透发开,然后捞出,挤干水分就可以准备烹制了。

一般来说,100克干贡菜可发至400~500克。泡发今后,可凉拌单独成菜,也可拼盘配菜,甜咸荤素宜可,炒拌煎煮皆行中西餐兼用、亦可以与肉类荤拌。还可烧菜、烩汤、配制多种素菜,制作成南北风味,味若海蛰、独具特色。

提示:泡发后的贡菜切勿加醋、酱油或味精、茴香之类调料,不然下降贡菜的幽香味道,乃至发苦。

相关小常识:贡菜干品同一株中各有不同,上梢甜,中间淡,根部碱。馈享佳宾以上稍为美。吃时可将干贡菜分上、中、下三段切开,别离处理。

亳州贡菜厂家

二、贡菜的家常做法

1、凉拌贡菜

用温开水(40度左右)浸泡25-30分钟,或用冷水浸泡(时间长可是口感更好)

理齐切段约3-5厘米寸段

拌少量食盐搓弄,然后用冷水清洗,沥干盛入餐具中,

加入白糖、食醋、麻油等调拌。

2、贡菜手撕鸡

原料:熟鸡脯(或鸡腿),贡菜。

贡菜提早用热水泡好,煮透后用冷水漂凉,切成小段,加盐、味精、香油拌匀,码在盘子里。熟鸡肉用刀拍松,用手撕成条,然后加盐、味精、酱油、醋、白糖、红油、蒜泥拌匀,盖在贡菜上,撒上少量葱花成菜。

特点:贡菜脆嫩,鸡丝细嫩,咸鲜带香辣,回味微酸甜。

贡菜可以做成凉拌贡菜,贡菜手撕鸡等等,这些都是十分好吃的食物,并且做法也比较简单。十分适合在家里自己动手操作,不仅仅食用起来卫生,还比较健康呢。想要了解更多关于贡菜的做法,可以和我们厂家详聊哦!我们厂家供应大量贡菜,欢迎各位朋友前来咨询购买!

标签

最近浏览:

contact us

联系我们

涡阳县盛荣苔干种植专业合作社

号码:13505676649  13856828556

地址:安徽省亳州市义门镇药材行政村张寨


contact us

联系我们

盛荣苔干
扫一扫,微信咨询
声明:本站部分内容图片来源于互联网,如有侵权第一时间联系管理员删除,谢谢!