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贡菜到底是什么呢?为什么那么多人喜欢

2020-10-09

贡菜到底是什么呢?为什么那么多人喜欢?有没有人也经常吃到一些菜品,好吃却不知道到底是什么?如果是个好奇心十足的吃货,好吃的东西总是想弄理解这东西到底是个啥?
信任很多喜爱吃火锅的小伙伴,吃火锅必定会点贡菜,因为它不仅口感爽脆,更有咀嚼时令人沉醉的声音。犹记小编爱上贡菜也是这两个原因,以至于后面常常吃火锅都会点贡菜。如果哪次哪家没有贡菜,总感觉这顿火锅吃的不完美。
今天小编特意请教了我们的厨师长,了解了贡菜到底是什么,接下来便是小编收拾的关于贡菜的相关信息。跟小伙伴一起来分享一下。


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贡菜在乾隆时期曾作为贡品奉献给达官贵人,所以说贡菜是蔬菜里边的贵族,这样的说法并不夸张,由此可见贡菜有多牛掰啦!在今天,贡菜现已走进了寻常百姓家,加上人们大力推崇它的食用作用,因而贡菜在蔬菜市场占有不少的黄金地位。
不少眼尖的消费者就会发现,贡菜尽管名为贡菜,可是样子跟我们吃的莴笋非常类似啊。既然口味那么像,那肯定是有联系的。
福尔摩斯小品上线,对贡菜与莴笋本家,归于莴苣Lactucasativa的茎用种类。莴苣自从六千多年前被古埃及人驯化后,随着人类文明扩散到国际各地,出现了许多种类,国际其他地方的莴苣种类如生菜、油麦菜等大多吃叶,唯独中国唐代农人选育出来的莴笋主要食用部位是肉质肥厚的茎。
贡菜又叫苔干、响菜、山蜇、苔菜。色泽鲜绿、质地爽口、味若海蜇,食用价值极高。属绿叶类蔬菜,秋季取其梗剥皮劈条晒制而成。
贡菜营养价值丰厚,且含有谷氨酸、维C、维D、锌、铁、钙、硒等多种元素,对人体发育、抗衰老、防癌有必定食疗功效,是宴席之佳品,清乾隆年间被誉为"贡菜"。从前被周恩来总理称之为"响菜"。
看来贡菜的来头不小,且营养价值丰厚。今后吃火锅记住要点贡菜哦!

 


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