欢迎来到涡阳县盛荣苔干种植专业合作社!

咨询热线

13505676649

13856828556

哪里有批发贡菜的
您当前的位置 : 首 页 > 产品中心 > 义门贡菜种植基地

贡菜种植-求购贡菜

2019-12-26
贡菜种植-求购贡菜
详细介绍:

贡菜的制作和加工方法

制作贡菜前,要注意收听天气预报,选择晴朗微风的天气,避免因阴雨连绵而严重影响新鲜贡菜产量和商品品质。

1、刨皮:将收获的鲜贡菜去掉叶和根部,基部削成圆锥形,用特制小刀把皮刨掉。贡菜顶部细梢部分可以不刨。

2、划菜:将刨好的菜苔放在木板上,把菜苔划成条状,一般划2~3刀,较粗的划3-4刀,基部留1-2cm。不划通,以便挂在绳上晾晒。

3、晒菜:将划好的贡菜均匀挂在南北方向扯的晒绳上,晾晒2~3天,达到一折就断、颜色青绿的干透标准后,放在室内返潮,然后包装起来即成为商品苔干。有条件的贡菜厂家也可通过机器刨皮划菜以及炕房烘干脱水办法加工苔干。

求购贡菜

盛荣贡菜的食用加工

1、泡发:贡菜在食用前要经过泡发。选择绿色纤维少的优质苔干,剪去叶片及嫩梢,放入开水中泡5分钟,取出漂洗后,加适量食盐进行揉搓,挤去绿水,再加适量的食盐和白糖揉搓约2~3分钟,漂洗干净,切成小段,用40℃的温开水泡5分钟,捞出后挤干备用。

2、调制冷盘:将泡好的贡菜加入不同的佐料,可制成不同风味的冷盘。即:在泡发备用的贡菜中加适量的白糖、青红丝、桔饼、桂酱、山楂糕可制成甜味冷盘;放入适量的香醋、白糖、山楂条,可调制成糖醋冷盘;若放入适量食盐、甜油、香醋、海米(虾米),使酸味超过咸味,可调制成咸味冷盘。

标签

上一篇:贡菜种植-贡菜批发厂家2019-12-26

最近浏览:

contact us

联系我们

涡阳县盛荣苔干种植专业合作社

号码:13505676649  13856828556

地址:安徽省亳州市义门镇药材行政村张寨


contact us

联系我们

盛荣苔干
扫一扫,微信咨询
声明:本站部分内容图片来源于互联网,如有侵权第一时间联系管理员删除,谢谢!